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低温真空油炸适用的食品范围：
水果类：如苹果、香蕉、桃子、菠萝、火龙果、冬枣、草莓、菠萝蜜等等。
蔬菜类：如胡萝卜、萝卜、马铃薯、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、食用菌、冬瓜、秋葵等。
肉食类：如牛肉、鱼片、虾、章鱼等。
工艺特点
真空油炸是在低温(80~120℃)对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成份的破坏。
真空油炸脱油有***的效果。
低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质，不必加入其他化剂，可以提高油的反复使用用率，降低成本。一般油炸食品的含油率***40%~50%，而真空油炸食品的含油率在10%~20%，节油30%~40%，节油效果***。食品脆而不腻，可贮性能***。
在真空状态下，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，膨化效果好，产品酥脆可口，且具***的复水性能。
采用新技术和***工艺制造；

1、自动控温、加热均匀、温度恒定、***食物营养：
2、利用纯油的油炸原理，炸油中的残渣自动滤出，***炸油清洁，炸油可长期使用，不会变黑。
3、一机多用，可连续油炸各种食品，不串味
4、无油烟，***操作人员的身体的健康：
5、“纯油型"油炸锅操作简单，可单人操作多台设备。
6、是本公司通过引进、吸收***技术、研制开发的一种节油、环保、卫生、实用的高新食品设备。

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