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低温真空油炸适用的食品范围:
水果类:如苹果、香蕉、桃子、菠萝、火龙果、冬枣、草莓、菠萝蜜等等。
蔬菜类:如胡萝卜、萝卜、马铃薯、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、食用菌、冬瓜、秋葵等。
肉食类:如牛肉、鱼片、虾、章鱼等。
工艺特点
真空油炸是在低温(80~120℃)对食品进行油炸、脱水,可以有效地减少高温对食品营养成份的破坏。
真空油炸脱油有独特的效果。
低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质,不必加入其他化剂,可以提高油的反复使用用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%~50%,而真空油炸食品的含油率在10%~20%,节油30%~40%,节油效果显著。食品脆而不腻,可贮性能良好。
在真空状态下,果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀,间隙扩大,膨化效果好,产品酥脆可口,且具良好的复水性能。
采用新技术和工艺制造;

1、自动控温、加热均匀、温度恒定、食物营养:
2、利用纯油的油炸原理,炸油中的残渣自动滤出,炸油清洁,炸油可长期使用,不会变黑。
3、一机多用,可连续油炸各种食品,不串味
4、无油烟,操作人员的身体的健康:
5、“纯油型"油炸锅操作简单,可单人操作多台设备。
6、是本公司通过引进、吸收技术、研制开发的一种节油、环保、卫生、实用的高新食品设备。
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低温真空油炸适用的食品范围:
水果类:如苹果、香蕉、桃子、菠萝、火龙果、冬枣、草莓、菠萝蜜等等。
蔬菜类:如胡萝卜、萝卜、马铃薯、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、食用菌、冬瓜、秋葵等。
肉食类:如牛肉、鱼片、虾、章鱼等。
工艺特点
真空油炸是在低温(80~120℃)对食品进行油炸、脱水,可以有效地减少高温对食品营养成份的破坏。
真空油炸脱油有独特的效果。
低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质,不必加入其他化剂,可以提高油的反复使用用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%~50%,而真空油炸食品的含油率在10%~20%,节油30%~40%,节油效果显著。食品脆而不腻,可贮性能良好。
在真空状态下,果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀,间隙扩大,膨化效果好,产品酥脆可口,且具良好的复水性能。
采用新技术和工艺制造;

1、自动控温、加热均匀、温度恒定、食物营养:
2、利用纯油的油炸原理,炸油中的残渣自动滤出,炸油清洁,炸油可长期使用,不会变黑。
3、一机多用,可连续油炸各种食品,不串味
4、无油烟,操作人员的身体的健康:
5、“纯油型"油炸锅操作简单,可单人操作多台设备。
6、是本公司通过引进、吸收技术、研制开发的一种节油、环保、卫生、实用的高新食品设备。


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