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平菇、香菇、金针菇到鸡腿蘑、口蘑、滑子菇等蘑菇均为传统的食料之一，向来以“味道鲜美，营养丰富”。近些年来，蘑菇需求量越来越大，全国每年消费蘑菇千万吨，随之广大蘑菇种植户的种植热情***愈高，但由于无菌操作及空气消毒方法不当，导致蘑菇品相不好或产量偏低。
　　对蘑菇而言，除要求培养的菌类以外的微生物都统称为杂菌，在蘑菇生长过程中一旦感染杂菌，杂菌就会迅速繁殖，与蘑菇争夺养料和空间，甚至分泌有害物在蘑菇上，影响蘑菇的正常生长发育，从而给生产造成***。因此，在蘑菇的制种和栽培中，应***菌种优良纯正无杂，并且在接种过程要树立严格的无菌观念，掌握和运用消毒、灭菌技术，严防杂菌污染，以此降低微生物对蘑菇的正常生长发育的影响。
　消毒灭菌是排除杂菌干扰，为蘑菇创造洁净生长环境的重要***，也是蘑菇生产中的一项基本技术，是蘑菇生产成败的关键环节。

***杀菌锅结构：杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨诸城市***机械是集食品机械开发、设计、制作与销售一体的现代化道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封***，使用***

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